Quesillo con miel

Índice

• Ingredientes 
• Preparación 

¿Quieres degustar de un buen postre y no dispones de mucho tiempo para su preparación? Entonces debes conocer el quesillo con miel, que es originario de la ciudad ganadera de Cajamarca. 

Este práctico postre es una mezcla del fuerte sabor del quesillo elaborado a partir de leche de cabra y la aromatizada miel de chancaca. Esta exótica mezcla de sabores de seguro cautivará tu paladar. 

Ingredientes 

• 500 gramos de quesillo de cabra pasteurizado 
• 400 gramos de chancaca o panela
• Anís en semilla (al gusto)
• Canela (al gusto)
• Clavitos dulces (al gusto) 

1. Corta en trozos el quesillo y pásalo por agua caliente.
2. Disuelve bien la chancaca o panela en una olla a fuego medio junto a el anís, la canela y los clavitos dulces. Una vez disuelta y aromatizada la mezcla, dejarla enfriar y colar.
3. Sirve en un platillo o copa el quesillo y derrama sobre él la miel de panela al gusto. 

El quesillo con miel contiene un alto contenido de proteínas esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Aporta gran cantidad de calcio indispensable para el fortalecimiento del sistema óseo, además contiene menos lactosa. También, es una rica fuente de vitaminas A, B y D.

En cuanto a los atributos nutricionales de la miel de chancaca, esta se destaca por ser un alimento bajo en grasas saturadas, pero como todo edulcorante es alto en azúcares, conviene pues, consumirla a discreción. 

Calorías

Por porción de 100 gramos de queso de cabra fresco aporta 364 Kcal y por cada 100 gramos de miel de chancaca se traduce en 351 Kcal.