Pastel de maca andina

Este innovador postre es tradicional de la región andina suramericana. El pastel de maca andina puede realizarse para cualquier ocasión y su peculiar sabor le da un toque único y original. Te enseñamos cómo prepararlo en este artículo.

Ingredientes

Preparación

1. En un recipiente une la harina de maca, la harina de trigo y el polvo de hornear.
2. En otro recipiente bate la mantequilla y el azúcar hasta lograr una crema suave; añade a esta crema, sin dejar de batir, las 6 yemas de huevo. A esta mezcla agrega la leche y la vainilla, sigue mezclando por 5 minutos más.
3. A la mezcla anterior ve incorporando las harinas poco a poco.
4. Aparte bate las 6 claras de huevo hasta que estén en punto de nieve para unirlas con la mezcla anterior con movimientos envolventes para lograr una preparación uniforme sin que pierda aire.
5. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea por 45 minutos. Transcurrido ese tiempo ya está listo para que lo disfrutes.

Valor nutricional

Este bizcocho tiene un gran poder energizante, le aporta al cuerpo diversos minerales que son útiles para tratar problemas de ansiedad y agotamiento. Uno de los más sobresalientes es su alto contenido de potasio (2050 mg por cada 100 gramos) además de calcio, hierro, hidratos de carbono, proteínas y fibra que mejora el buen funcionamiento digestivo.