Galletas de Chu帽o

galletas de chu帽o
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脥ndice

El Chu帽o es la mejor manera de conservar las papas deshidratadas por mucho m谩s tiempo. Este alimento de 茅poca ancestral inca puede ser usado, una vez procesado, para la elaboraci贸n de ricos postres como las Galletas de Chu帽o. Si deseas probar unas galletas diferentes, sabrosas y de sencilla preparaci贸n, aqu铆 tienes la receta.

Ingredientes聽

  • 240 gramos de harina de Chu帽o blanco聽
  • 200 gramos de harina de trigo con leudante聽
  • 2 huevos聽
  • 100 gramos de mantequilla聽
  • 200 gramos de az煤car聽
  • Esencia de vainilla聽

Preparaci贸n聽

  1. En un envase, mezcla bien el az煤car y la mantequilla con la ayuda de una batidora. Cuando la textura sea de una crema, agr茅gale los huevos y la esencia de vainilla. Contin煤a batiendo.
  2. En un envase aparte y con la ayuda de un colador grande, cierne la harina de trigo y la de Chu帽o a fin de mezclarlas sin formar grumos. Luego, incorp贸rala poco a poco a la mezcla obtenida en el paso 1 y contin煤a batiendo hasta lograr una mezcla homog茅nea y consistente.聽
  3. Precalienta el horno a 180 grados por unos minutos. Mientras, coloca en una bandeja aceitada y posteriormente enharinada, la mezcla en formas de bolitas aplastadas. Ll茅valas al horno por unos 20 minutos o hasta que se doren y estar谩n listas para servir.聽

Valor nutricional聽

El Chu帽o es un tub茅rculo peruano rico en hierro, vitaminas D, C y B6, magnesio y potasio. Es un alimento que aporta gran energ铆a al organismo y por ser fuente de almid贸n ayuda a combatir enfermedades como la gastritis, ya que protege las paredes del est贸mago. As铆 que cada galletita de Chu帽o es como una p铆ldora de sabor y bienestar.

Calor铆as
Por porci贸n de 100 gramos aporta 150 Kcal.
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