Humitas dulces

Humitas dulces es un delicioso postre de maíz que se consume en países como Perú, Chile, Bolivia, Colombia y Ecuador. Su nombre proviene de la voz quechua huminta y los primeros en prepararlo fueron los indígenas quienes preparaban sus comidas basadas en los productos que ellos mismos sembraban.

Este postre se puede consumir a cualquier hora del día, pero sobre todo a media tarde cuando se suele disfrutar con un buen café.

Ingredientes

Preparación

1. Empieza a pelar los choclos. Como utilizaremos las hojas para formar las humitas, debes reservarlas. Si las hojas están muy secas, huméctalas colocándolas en agua fría por unos minutos.
2. Desgrana y coloca los granos en la licuadora junto con la leche condensada.
3. En una olla agrega la mantequilla y déjala derretir, añade la mezcla de maíz y leche condensada y revuelve bien hasta que se integre.
4. Pon la preparación a fuego bajo y ve integrando la harina, los huevos y la vainilla, sin dejar de revolver.
5. Luego de que la masa haya espesado, apaga el fuego y deja enfriar, así podrás darles forma a tus humitas con las manos.
6. Coloca dos hojas de choclo juntas y sobre ellas pon una cucharada de la preparación.
7. Envuelve tus humitas teniendo cuidado de cubrirlas bien, amárralas con cintas de la misma hoja.
8. En una vaporera coloca tus humitas por una hora. Al abrirlas, estas no deben pegarse a la hoja.
9. Deja enfriar por unos minutos y deléitate con esta exquisita preparación.

Valor nutricional

Al comer este rico postre, podrás obtener vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento de tu cuerpo. Con una sola humita tendrás 39% de calcio y 6% de hierro, además 6 gramos de proteína y 39 gramos de carbohidratos.

Calorías