Dulce de s茅mola

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脥ndice

El dulce de s茅mola es un postre que ha perdurado en el tiempo, y con los a帽os se ha vuelto bastante popular, especialmente en Chile. Tiene un buen sabor y una textura muy agradable, por lo que resulta muy apropiado para comer en cualquier ocasi贸n. El dulce de s茅mola es una excelente receta, f谩cil de preparar y con resultados que te van a encantar.

Ingredientes

Para el caramelo:

  • 3/4 taza de az煤car refinada
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de jugo de lim贸n

Para la s茅mola

  • 1 taza de s茅mola
  • 1 litro de leche
  • 3/4 taza de az煤car refinada
  • Canela entera

Preparaci贸n

  1. Prepara primero el caramelo, para ello coloca en una olla a fuego medio el agua con el az煤car. Cuando est茅 a punto de hervir a帽ade el jugo de lim贸n y mezcla un poco, deja que el az煤car haga su trabajo y en diez minutos tendr谩s un caramelo perfecto sin nada de grumos. Cubre con el caramelo todo el molde que vas a utilizar.
  2. A continuaci贸n, prepara la s茅mola. Calienta la leche con la canela y el az煤car. Antes de hervir baja el fuego a m铆nimo y retira la canela, agrega la s茅mola poco a poco. Revuelve bien para que no se formen grumos. Al hervir retira del fuego.
  3. Vac铆a la mezcla anterior en el molde y deja enfriar en la nevera por al menos 3 horas.

Valor nutricional

Es una alta fuente de calcio, f贸sforo, potasio y sodio. Tambi茅n contiene vitamina A, D y K, componentes esenciales para tener una dieta equilibrada.

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Calor铆as
Una porci贸n de 70 gramos de dulce de s茅mola equivale a 70 calor铆as.
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