Dulce de sémola

Índice

  • Ingredientes
  • Preparación

El dulce de sémola es un postre que ha perdurado en el tiempo, y con los años se ha vuelto bastante popular, especialmente en Chile. Tiene un buen sabor y una textura muy agradable, por lo que resulta muy apropiado para comer en cualquier ocasión. El dulce de sémola es una excelente receta, fácil de preparar y con resultados que te van a encantar.

Ingredientes

Para el caramelo:

  • 3/4 taza de azúcar refinada
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Para la sémola

  • 1 taza de sémola
  • 1 litro de leche
  • 3/4 taza de azúcar refinada
  • Canela entera
  1. Prepara primero el caramelo, para ello coloca en una olla a fuego medio el agua con el azúcar. Cuando esté a punto de hervir añade el jugo de limón y mezcla un poco, deja que el azúcar haga su trabajo y en diez minutos tendrás un caramelo perfecto sin nada de grumos. Cubre con el caramelo todo el molde que vas a utilizar.
  2. A continuación, prepara la sémola. Calienta la leche con la canela y el azúcar. Antes de hervir baja el fuego a mínimo y retira la canela, agrega la sémola poco a poco. Revuelve bien para que no se formen grumos. Al hervir retira del fuego.
  3. Vacía la mezcla anterior en el molde y deja enfriar en la nevera por al menos 3 horas.

Es una alta fuente de calcio, fósforo, potasio y sodio. También contiene vitamina A, D y K, componentes esenciales para tener una dieta equilibrada.

Calorías

Una porción de 70 gramos de dulce de sémola equivale a 70 calorías.

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