Dulce de sémola

Índice

• Ingredientes
• Preparación

El dulce de sémola es un postre que ha perdurado en el tiempo, y con los años se ha vuelto bastante popular, especialmente en Chile. Tiene un buen sabor y una textura muy agradable, por lo que resulta muy apropiado para comer en cualquier ocasión. El dulce de sémola es una excelente receta, fácil de preparar y con resultados que te van a encantar.

Ingredientes

Para el caramelo:

• 3/4 taza de azúcar refinada
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de jugo de limón

Para la sémola

• 1 taza de sémola
• 1 litro de leche
• 3/4 taza de azúcar refinada
• Canela entera

1. Prepara primero el caramelo, para ello coloca en una olla a fuego medio el agua con el azúcar. Cuando esté a punto de hervir añade el jugo de limón y mezcla un poco, deja que el azúcar haga su trabajo y en diez minutos tendrás un caramelo perfecto sin nada de grumos. Cubre con el caramelo todo el molde que vas a utilizar.
2. A continuación, prepara la sémola. Calienta la leche con la canela y el azúcar. Antes de hervir baja el fuego a mínimo y retira la canela, agrega la sémola poco a poco. Revuelve bien para que no se formen grumos. Al hervir retira del fuego.
3. Vacía la mezcla anterior en el molde y deja enfriar en la nevera por al menos 3 horas.

Es una alta fuente de calcio, fósforo, potasio y sodio. También contiene vitamina A, D y K, componentes esenciales para tener una dieta equilibrada.

Calorías

Una porción de 70 gramos de dulce de sémola equivale a 70 calorías.