Dulce de membrillo

Dulce de membrillo
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脥ndice

El dulce de membrillo se usa como postre, pero tambi茅n sirve para acompa帽ar quesos, tostadas e incluso carnes. Se prepara en los meses de m谩s fr铆o, pero puede durar mucho tiempo guardado. Solo se utilizan 4 ingredientes para su elaboraci贸n, y se realiza de la forma como te explicamos a continuaci贸n.

Ingredientes

  • 1 kilo de membrillos (amarillos y maduros)
  • 800 gramos de az煤car
  • 2 litros de agua
  • Jugo de medio lim贸n

Preparaci贸n

  1. Corta los membrillos en cuatro partes y ponlos a hervir en una olla con agua por unos 10 minutos o hasta que la pulpa est茅 blanda. Una vez est茅n listos ponlos a escurrir.
  2. Al enfriar debes pelarlos y sacarles el coraz贸n. Luego tienes que pesarlos para saber la cantidad de az煤car que vas a utilizar, est谩 siempre ser谩 el 80% del peso total de los membrillos.
  3. Tritura la pulpa de los membrillos dejando algunos trozos un poco m谩s grandes.
  4. Pon a cocinar la pulpa en una olla a fuego medio con la mitad az煤car y el jugo de lim贸n, ve mezclando con una paleta de madera. El jugo de lim贸n har谩 que el dulce no se oxide.

5.. Contin煤a revolviendo y 15 minutos despu茅s agrega el resto del az煤car.

  1. Remueve hasta que el dulce reduzca a la mitad y est茅 bastante espeso. Luego vierte la mezcla en el molde de tu preferencia, deja enfriar hasta el d铆a siguiente cuando podr谩s disfrutarlo. Para conservarlo espolvorea az煤car sobre 茅l.

Valor nutricional聽

El dulce de membrillo aporta beneficios para el organismo, entre ellos una buena cantidad de fibra y potasio que ayuda a controlar los calambres y fortalece el sistema nervioso. Tambi茅n posee un alto valor de 谩cido m谩lico empleado para eliminar el 谩cido 煤rico.

Calor铆as
Por 100 gramos aporta 360 calor铆as.
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