Dulce de manzana

Índice

• Ingredientes
• Preparación

El dulce de manzana puede servirte para acompañar unas galletas, algunos quesos o un buen pan. Para prepararlo puedes emplear cualquier variedad de manzana, además de los siguientes ingredientes. 

Ingredientes

• 1 kilo de manzanas
• 700 gramos de azúcar
• 100 ml de agua
• Jugo de un limón

1. Lava bien las manzanas y quítale la piel a la mayoría, deja unas pocas con piel para que contribuya al espesor del dulce.
2. Corta las manzanas en trozos y ponlos a cocinar en una olla por una media hora junto con el agua y el jugo de limón. Esto servirá para que no se oxide y quede oscuro.
3. Remueve de vez en cuando para que no se pegue. Cuando la manzana esté blanda retira del fuego.
4. Al enfriar, tritura con una batidora para que quede un puré fino. Agrega el azúcar y vuelve a cocinar por una hora y media aproximadamente. No dejes de remover con constancia porque se puede quemar, es preferible que lo hagas con una paleta de madera. Cuando esté como una crema espesa estará listo. Deja reposar por al menos 6 horas antes de envasar.

El dulce de manzana posee un alto contenido en fibra que contribuye al buen funcionamiento de los intestinos. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, así como vitamina C y las del grupo B, también minerales como el fósforo, potasio y calcio.

Calorías

Por cada 100 gramos aporta aproximadamente unas 232 calorías.