Dulce de manzana

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El dulce de manzana puede servirte para acompa帽ar unas galletas, algunos quesos o un buen pan. Para prepararlo puedes emplear cualquier variedad de manzana, adem谩s de los siguientes ingredientes.聽
Ingredientes
- 1 kilo de manzanas
- 700 gramos de az煤car
- 100 ml de agua
- Jugo de un lim贸n
Preparaci贸n
- Lava bien las manzanas y qu铆tale la piel a la mayor铆a, deja unas pocas con piel para que contribuya al espesor del dulce.
- Corta las manzanas en trozos y ponlos a cocinar en una olla por una media hora junto con el agua y el jugo de lim贸n. Esto servir谩 para que no se oxide y quede oscuro.
- Remueve de vez en cuando para que no se pegue. Cuando la manzana est茅 blanda retira del fuego.
- Al enfriar, tritura con una batidora para que quede un pur茅 fino. Agrega el az煤car y vuelve a cocinar por una hora y media aproximadamente. No dejes de remover con constancia porque se puede quemar, es preferible que lo hagas con una paleta de madera. Cuando est茅 como una crema espesa estar谩 listo. Deja reposar por al menos 6 horas antes de envasar.
Valor nutricional
El dulce de manzana posee un alto contenido en fibra que contribuye al buen funcionamiento de los intestinos. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, as铆 como vitamina C y las del grupo B, tambi茅n minerales como el f贸sforo, potasio y calcio.
Calor铆as
Por cada 100 gramos aporta aproximadamente unas 232 calor铆as.
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