Suspiro de l煤cuma

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El suspiro de l煤cuma es la receta ideal paras servir luego de cenar, para merendar o para compartir con los amigos en cualquier momento. El dulce natural que aporta este fruto y sus beneficios, lo convierten en un postre muy buscado.
Ingredientes
- 1/4 de taza de pulpa de l煤cuma
- 3 huevos
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- Canela en polvo (al gusto)
Para el merengue o suspiro
- 100 cc de oporto
- 3 claras de huevo
- 240 gramos de az煤car
Preparaci贸n
- Separa la pulpa de la l煤cuma y col贸cala en un bol.
- En una olla agrega la leche evaporada y la leche condensa, deja que se cocinen a fuego medio hasta que puedas notar que est谩 un poco espesa.
- En el bol donde tienes la pulpa de l煤cuma, agrega la mezcla de leche ya espesa y los huevos. Bate para que se mezclen bien todos los ingredientes. Luego de unos minutos de cocci贸n, retina del fuego, sirve en tazas y deja enfriar.
- Para preparar el suspiro, primero tienes que hacer el alm铆bar o caramelo con el az煤car y el oporto. A fuego lento cocina hasta que espese o haga espuma.
- Coloca en un bol las claras de los huevos y comienza a batir bien con un batidor o una batidora el茅ctrica, a帽ade el alm铆bar de oporto y el az煤car lentamente a las claras ya batidas. Sigue batiendo todo hasta que el suspiro quede a punto de nieve.
- Agrega en una manga el merengue, elige una boquilla lisa y rellena las tazas donde anteriormente hab铆as vertido la mezcla de l煤cuma con leche. Por 煤ltimo, espolvorea un poco de canela y deja enfriar para comer.
Valor nutricional
La l煤cuma tiene un gran valor nutricional gracias a las vitaminas A y B, calcio y prote铆na que aporta junto a la leche y los huevos, por eso, este postre se convierte en una receta con grandes beneficios.
Calor铆as
Las calor铆as por cada porci贸n de suspiro de l煤cuma son 121.
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