Suspiro de l煤cuma

Suspiro de l煤cuma
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脥ndice

El suspiro de l煤cuma es la receta ideal paras servir luego de cenar, para merendar o para compartir con los amigos en cualquier momento. El dulce natural que aporta este fruto y sus beneficios, lo convierten en un postre muy buscado.

Ingredientes

  • 1/4 de taza de pulpa de l煤cuma
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • Canela en polvo (al gusto)

Para el merengue o suspiro

  • 100 cc de oporto
  • 3 claras de huevo
  • 240 gramos de az煤car

Preparaci贸n

  1. Separa la pulpa de la l煤cuma y col贸cala en un bol.
  2. En una olla agrega la leche evaporada y la leche condensa, deja que se cocinen a fuego medio hasta que puedas notar que est谩 un poco espesa.
  3. En el bol donde tienes la pulpa de l煤cuma, agrega la mezcla de leche ya espesa y los huevos. Bate para que se mezclen bien todos los ingredientes. Luego de unos minutos de cocci贸n, retina del fuego, sirve en tazas y deja enfriar.
  4. Para preparar el suspiro, primero tienes que hacer el alm铆bar o caramelo con el az煤car y el oporto. A fuego lento cocina hasta que espese o haga espuma.
  5. Coloca en un bol las claras de los huevos y comienza a batir bien con un batidor o una batidora el茅ctrica, a帽ade el alm铆bar de oporto y el az煤car lentamente a las claras ya batidas. Sigue batiendo todo hasta que el suspiro quede a punto de nieve.
  6. Agrega en una manga el merengue, elige una boquilla lisa y rellena las tazas donde anteriormente hab铆as vertido la mezcla de l煤cuma con leche. Por 煤ltimo, espolvorea un poco de canela y deja enfriar para comer.

Valor nutricional

La l煤cuma tiene un gran valor nutricional gracias a las vitaminas A y B, calcio y prote铆na que aporta junto a la leche y los huevos, por eso, este postre se convierte en una receta con grandes beneficios.

Calor铆as
Las calor铆as por cada porci贸n de suspiro de l煤cuma son 121.
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