Torta de chocolate

Índice

En la actualidad el chocolate es uno de los ingredientes más deseado por la mayoría de los pobladores de todo el mundo, por ello realizar recetas con éste, es darle gusto al paladar y complacer a los comensales, bien sea utilizando chocolate blanco o negro.

Se considera que el año 1900 fue cuando se descubrió que la mezcla de ciertos ingredientes con el cacao daba como resultado el pastel de chocolate y el cual era considerado humorísticamente como un pecado, por su delicioso y exquisito sabor y color.

Este rico platillo, de la torta de chocolate, es originaria de Lambayeque, ciudad ubicada al noreste del Perú, donde los pobladores puedes disfrutar de este rico ingrediente en todos los postres que deseen realizar, desde el más pequeño hasta el más grande.

Cabe destacar que el cacao es un producto que posee grandes nutrientes para el cuerpo, permite la oxigenación del cerebro, le ofrece brillo a tu cabello y especialmente es un gran energizante

Ingredientes

Para llevar a cabo esta rica receta se debe realizar cuidadosamente mente y teniendo en consideración que es de forma fraccionada, por ello a continuación se muestran de forma detallada los ingredientes de las diferentes preparaciones a las cuales se deben incurrir para la elaboración de la misma, cabe destacar que los materiales son fáciles de encontrar.

200 Mililitros de leche fresca o 1 taza.
185 Mililitros de aceite (preferiblemente de maíz).
10 Mililitros de vinagre (blanco de preferencia).
3 Huevos.
200 Gramos de azúcar (blanca).
4 Mililitros de vainilla o esencia.
45 Gramos de cacao en polvo.
200 Gramos de harina de trigo.
6 Gramos de bicarbonato de soda.
8 Gramos de polvo de hornear o polvo royal.
2 Gramos de sal o 1 cucharadita.
300 Gramos de manjar blanco.
8 Gramos de chocolate de taza (previamente rallado).

165 Gramos de azúcar morena.
495 Mililitros de agua (potable).
85 Gramos de leche condensada.
17 Gramos de cacao en polvo (dulce).
28 Mililitros de ron (o 1 tacita).
6 Mililitros de esencia de vainilla o 1 cucharada.

1 Taza de leche condensada.
100 Mililitros de agua (preferiblemente caliente).
45 Gramos de cacao en polvo (chocolate amargo).
20 Gramos de manteca de cochino.

Para facilitar la elaboración de cualquier receta es indispensable contar con los materiales necesarios para la misma, es por ello que en este apartado te mostramos una lista de ellos y que te permitirán facilitar la elaboración de esta rica y apetecible receta.

No te olvides siempre de lavar, desinfectar y secas tus utensilios, Recuerda que todos los utensilios lo tienes que usar bien secados, ya que te puede salir aguado en la masa de la torta.

Tazas medidoras.
Jarras.
Batidor.
Recipientes de varios tamaños.
Cucharas de varios tamaños.
Envases o moldes.
Torteras.
Rallo.
Bowl.
Colador.
Cacerola.
Paletas (bien sea de madera o plástico).
Cuchillo de serrucho.

Para preparar esta rica receta es necesario llevar a cabo ciertos pasos los cuales hay que respetar y seguir en orden para que nuestra preparación quede exquisita y consistente, para esto se deben realizar los siguientes:

El primer paso es cubrir el molde que se va a usar con papel manteca.
Luego en un bowl, colocar todos los ingredientes secos, es decir, harina de trigo, cacao amargo en polvo, polvo de hornear y bicarbonato de soda.
Como tercer paso, en una cacerola se procede a entibiar la leche con el vinagre.
Aparte mezclar los huevos con el azúcar, la sal, vainilla y el aceite, todo esto con ayuda de un batidor manual.
Seguidamente, se le agrega a esta mezcla todos los ingredientes anteriores (los secos) tamizándolos sobre la cacerola y removiendo la mezcla de vez en vez hasta que esta quede uniforme y sin grumos
Luego se procede a verter esta mezcla en los moldes donde se van a hornear, el cual debe estar precalentado a 150 °C durante 60 minutos (1 hora).
Para preparar el punch de cacao: se coloca una cacerola a fuego fuerte, dentro de esta se añade agua, con el azúcar y el cacao ponerlo a hervir. Cuando este se rompa en su máxima ebullición (es decir, cuando aparezcan las burbujas grandes), se la agrega la leche, el ron, la vainilla y se remueve con sumo cuidado hasta lograr una consistencia espesa y luego retirar del fuego.
Para la elaboración del Fudge: se vierte el agua dentro de una cacerola que se coloca a fuego fuerte, a esta se le agrega posteriormente el cacao hasta disolverlo completamente. Luego se le agrega la leche condensada y se remueve periódicamente hasta que este tenga consistencia de fudge. Cuando esté lista se retira la cacerola del fuero y se procede a agregar la manteca y se deja reposar la mezcla.
Luego que estén todas las preparaciones listas (mise en place) se procede a armar la torta, para ello se desmolda el bizcochuelo y con la ayuda de un cuchillo de serrucho se parte a la mitad a lo largo en tres discos. Luego se empapa cada disco con el punch de cacao con la finalidad de que queden bien mojaditos.
Luego se toman todos esos discos y se untan con el manjar. Se coloca uno sobre otro. Y con mucha generosidad se cubre el último disco y se baña con más punch de cacao, sin miedo y ponerlo encima.
Finalmente, se sirve la torta a temperatura ambiente echándole por encima el fudge. Se le puede agregar chocolate rallado por encima o lluvia de chocolate al gusto.

Consejos y Trucos

Son pocos los consejos o trucos que se pueden considerar a la hora de preparar esta rica receta, pero aquí se harán referencia a ellos:

Para que la torta quede bien esponjosa es recomendable tamizar bien todos los ingredientes secos.
Para que el bizcocho salga más fácil del molde es importante colocarlo unos minutos a refrigerar.

Sin duda alguna que degustar una rica torta de chocolate es el delirio de muchas personas de todas las edades, especialmente de todos los niños.

Emprende

Con la torta de Chocolate puedes realizar tu negocio de venta de tortas, este gran negocio lo puedes hacer ya que te permite ganar dinero, por qué te cuesta económico y la tajada lo puedes vender a 2 dólares o en su aproximado a soles 8.