Sanguito de ma铆z

Sanguito de ma铆z
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Ingredientes

  • 1 taza de harina de ma铆z
  • 2 tazas de agua
  • 4Cdas. de mantequilla
  • 2 tapas de chancaca
  • 100 gr. de pasas
  • 2 clavos de olor
  • an铆s al gusto
  • Grageas de colores para decorar

Preparaci贸n

  1. En una olla ponemos a hervir una taza de agua, el clavo de olor, la mantequilla, la chancaca y el an铆s.
  2. Cuando est茅 hirviendo y la chancaca se disuelva, debemos agregar la harina a una taza de agua y la echamos lentamente en nuestra preparaci贸n para que no se formen grumos.
  3. Cocinar a fuego lento, cuando reviente el hervor bajar al m铆nimo y mover constantemente. Cuando al mover puedas ver el fondo de la olla quiere decir que esta listo
  4. Por 煤ltimo al sanguito le a帽adimos las pasas y las grageas de colores al gusto.
脥ndice

 

驴Sab铆as que...?

El Sanguito es un postre de anta帽o a base de harina de ma铆z y chancaca, su historia se basa en el siglo XIX, tal como lo menciona Ricardo Palma en su obra "Tradiciones peruanas".

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